< PreviousKRÁJEČE POTRAVINDokonale nakrájené kousky všeho možného, jeden jako druhý, navíc tak rychle, jak by to ani nejlepší profesionál nezvládl – to je přesně ten důvod, proč si lidé pořizují elektrické domácí kráječe. Takový přístroj dokáže nakrájet v podstatě všemožné potraviny na tak tenké a navíc pokaždé stejné plátky, jak by to neuměl ani zkušený šéfkuchař s drahým špičkovým nožem. Maso, párky, sýr, zelenina, to všechno kráječ zvládne, i když chystáte velkou party. A netrvá mu to hodiny, ale pouhé minuty.Na co se při výběru kráječe zaměřit? Nejdůležitější je stabilita. Profesionální kráječe mají masivní podstavce, jsou těžké a stačí jim protiskluzové patky, u domácích modelů se ovšem lépe osvědčí přísavky. Oceníte i šikovný podavač s přítlačným mechanismem, chránič prstů a ergonomicky provedenou rukojeť. Tenké a dokonale shodné plátky šunky, sýra či chleba. Přesně tak může každý den vypadat vaše snídaně, případně tak můžete udělat radost rodině či přátelům. To vše v kompaktním a bezpečném provedení se snadným čištěním a údržbou. PROČ SI VYBRAT KRÁJEČE SENCORDOKONALENAKRÁJENÉ KOUSKY A hodí se i snadné rozebírání a opětovné sestavování – na to mnozí uživatelé při nákupu ani nepomyslí, ale pak jim to dojde ve chvíli, kdy chtějí kráječ po prvním použití vyčistit. Pokud ho nelze jednoduše rozebrat a zase složit, trvá čištění často mnohem déle než samotné používání. 3019006_Fast_SENCOR_Cooking_Brozura_2018.indb 3019.02.19 13:52Elektrický kráječ SFS 4050SSElektrický kráječ SFS 1000WHSFS 1000WHSFS 1001GRK největším přednostem tohoto modelu patří šikmý podavač s hladkou posuvnou lištou se zarážkami v obou směrech – použití je tedy snadné a bezpečné. Přítlačný mechanismus lze odmontovat, pokud chceme krájet silnější plátky. Demontovat lze i samotný krájecí kotouč kvůli snadnému čištění a mytí. Velký kotouč s průměrem 190 mm se hodí pro nejrůznější typy potravin. Praktický a kompaktní kráječ se díky skládacímu podstavci vejde i do menší skříňky, přitom je díky nerezovému kotouči o průměru 170 mm dostatečně výkonný.VLASTNOSTI• Demontovatelný krájecí kotouč o průměru 190 mm, motor 150 W• Jednoduché rozebrání usnadňuje čištění a mytí • Snadné krájení v nastavitelné tloušťce (1–15 mm)• Integrovaný chránič prstů, protiskluzové patky • Podavač s vodicí lištou a zarážkami VLASTNOSTI• Demontovatelný krájecí kotouč o průměru 170 mm, motor 100 W• Jednoduché rozebrání usnadňuje čištění a mytí • Snadné krájení v nastavitelné tloušťce (1–15 mm)• Integrovaný chránič prstů, protiskluzové patky • Dětská pojistka zabraňuje nechtěnému spuštění • Podavač s vodicí lištou a zarážkami • Kompaktní rozměry (339 x 109 x 206 mm se složeným podstavcem), 1,98 kg 31DOMÁCÍ VAŘENÍ 201919006_Fast_SENCOR_Cooking_Brozura_2018.indb 3119.02.19 13:52VAKUOVÉ BALIČKY Vysát všechen vzduch z balíčku s jídlem má spoustu výhod a dělá se to čím dál častěji. Vakuum svědčí mraženým potravinám, brání totiž vypařování vody i oxidaci, k níž dochází i při teplotách pod nulou. Výsledek: vakuově balené mražené maso, zelenina, ovoce i hotová jídla vydrží v čerstvém stavu až pětkrát déle, přičemž si mnohem lépe zachovají výživné látky i aroma a navíc do sebe nenasají případné nepříjemné pachy z okolí. Totéž platí pro sušené potraviny uskladněné v pokojové teplotě, třeba ořechy nebo cereálie. Čerstvé maso nebo sýry lze zase déle uskladnit v ledničce, protože vakuum výrazně zpomaluje růst bakterií a plísní. I čerstvé zelenině v lednici vakuové balení prospívá. Vakuové balení potraviny velmi účinně šetří – vydrží déle v lednici, v mrazáku i ve skříňce v kuchyni (v pokojové teplotě lze takhle skladovat ořechy nebo sušené ovoce). Kromě toho vakuové balení pomáhá při pomalém pečení sous-vide. Baličky značky Sencor se vyznačují výkonnými čerpadly, dokonalými uzávěry a kompatibilitou se spoustou fólií. PROČ SI VYBRAT VAKUOVÉ BALIČKY SENCORABY JÍDLO VYDRŽELO PĚTKRÁT DÉLEVýhody vakuového balení se ovšem neomezují jen na prodlouženou životnost. Bez něj by třeba neexistovalo tolik oblíbené pečení sous- -vide. Při tomto způsobu pomalého pečení za nízkých teplot by mělo být jídlo – převážně maso s kořením, bylinkami či zeleninou – vakuově baleno a neprodyšně uzavřeno, aby neztrácelo aroma a chuť. Peče se tak výhradně ve vlastní šťávě. Vakuové balení se osvědčuje i při marinování masa či zeleniny před grilováním. Podle čeho si vybrat vakuovou baličku? Měla by si rozumět se všemi typy uzávěrů, které hodláte použít – některé se hodí víc na čerstvé potraviny, jiné na sušené nebo mražené. Balička by měla mít rovněž dostatečný výkon, aby bylo vakuum opravdu úplné. Také by měla být kompatibilní s různými typy balicích fólií, nikoli jen s jednou značkou.3219006_Fast_SENCOR_Cooking_Brozura_2018.indb 3219.02.19 13:52SVS 3010GYVLASTNOSTIStylová vakuová balička nabízí vše, co od tohoto typu přístrojů potřebujeme. Má dvě rychlosti (normální a pomalou) a rozumí si se suchými i čerstvými potravinami. Lze ji využít i k pouhému hermetickému balení bez vytváření vakua. K dispozici je trubka pro nejrůznější zařízení vytvářející vakuum, balička je kompatibilní s fóliemi různých typů. Hodí se jak k přípravě jídla na skladování, tak i k pečení sous-vide nebo marinování. VLASTNOSTI• Dvě rychlosti vakuování, možnost balení suchých i čerstvých potravin • Výkon kompresoru: 12 l/min, –0,8 baru• Trubice pro připojení vakuovacích láhví a boxů• Hermetické těsnění 2 mm, maximální tloušťka fólie 300 mm• Jednoduché automatické ovládání pomocí pěti tlačítek • V základním balení: vakuová balička, trubice, 5 sáčků, 1 fólie VLASTNOSTI• Dvě rychlosti vakuování, možnost balení suchých i čerstvých potravin • Výkon kompresoru: 12 l/min, –0,8 baru• Trubice pro připojení vakuovacích láhví a boxů• Trubice pro připojení vakuovacích láhví a boxů • Hermetické těsnění 2 mm, maximální tloušťka fólie 300 mm• Jednoduché automatické ovládání pomocí pěti tlačítek • V základním balení: vakuová balička, trubice, 5 sáčků, 1 fólie • Výkon kompresoru: 12 l/min, –0,8 baru• Trubice pro připojení vakuovacích láhví a boxů • Hermetické těsnění 2 mm, maximální tloušťka fólie 300 mm• Jednoduché automatické ovládání pomocí tří tlačítek • V základním balení: vakuová balička, trubice, 5 sáčků, 1 fólieVakuová baličkaSVS 2010WHDvě rychlosti vakuování, kompresor s výkonem 12 l/min a –0,8 baru – zkrátka výtečná balička pro suché i čerstvé potraviny v mrazáku či lednici, ale také pro pečení sous-vide nebo marinování. K dispozici je základní sada příslušenství – sáčky, fólie a vakuovací trubice. Vakuová baličkaSVS 1010WHDokonce i tenhle základní model nabízí velkou většinu funkcí typických pro vyšší kategorie. Je kompatibilní s různými typy fólií, součástí je trubice pro připojení vakuovacích láhví a boxů, mezi další přednosti patří snadné intuitivní ovládání nebo pevné hermetické těsnění. Vakuová balička33DOMÁCÍ VAŘENÍ 201919006_Fast_SENCOR_Cooking_Brozura_2018.indb 3319.02.19 13:52SKVĚLÉ ESPRESO 3419006_Fast_SENCOR_Cooking_Brozura_2018.indb 3419.02.19 13:52AUTOMATICKÉ KÁVOVARY NA ESPRESOŠálek kávy. Nepřekonatelná harmonie vůně, chuti, pohody a energie. Králem mezi kávovými nápoji je jednoznačně espreso, nejsilnější káva vůbec s největší koncentrací vůně a chuti. Díky automatickým kávovarům SENCOR ho můžete mít na dosah vždy, ať už v kanceláři či doma, a stačí k tomu stisk jediného tlačítka. Nejlepší možný způsob namletí, dokonalé stlačení kávy, optimální tlak a přesná délka extrakce, o to vše se kávovar umí postarat zcela spolehlivě. Vy si jen vychutnáte skvělý výsledek. A pokud vám automaty nesedí, máte k dispozici naše klasické pákové kávovary a elektrické mlýnky.PROČ SI VYBRAT AUTOMATICKÝ KÁVOVAR SENCORPokud si chcete vychutnat vůni i chuť čerstvě mleté kávy naplno, není lepší řešení než espreso. A nejste-li zdatnými a zkušenými baristy, bude pro vás nejspíš nejlepší volbou automatický kávovar. Automaticky namele přesně tolik zrn, kolik je pro každý šálek kávy zapotřebí, ví, jak mletou kávu utěsnit v sítku, a nastaví přesnou teplotu, tlak i délku extrakce. A samozřejmě zvládá i všechna ta oblíbená cappuccina, latte a ﬂat white. ČTYŘIKRÁT M: Tajemství dokonalého espresa podle italských mistrůMISCELA – italsky směs kávy. Dnes je oblíbená hlavně čistá arabica – má vynikající aroma a dělá se z ní skvělé espreso, ať už slazené, či ne. Někteří ovšem dávají přednost směsi arabiky a robusty. Co se stupně pražení týče, k dispozici jsou všechny varianty, pro espreso se ale nejlépe hodí střední stupeň, není totiž kyselý ani příliš zemitý a hořký. MACINADOSATORE – jemnost mletí. Z kávy namleté příliš nahrubo nedostanete tak silné aroma a chuť, velmi jemně mletá zrna zase znamenají neúměrně dlouhou dobu extrakce, což se může na chuti projevit negativně. Jemně namletá káva někdy dokonce kávovar ucpe, což se týká zejména pákových typů. Mletí navíc musí být dokonale rovnoměrné, čehož lze nejlépe dosáhnout u elektrického mlýnku s keramickými mlecími kameny. Ty se prodávají buď samostatně, nebo jsou součástí automatických či poloautomatických kávovarů. Doporučené nastavení najdete v manuálu. MANO – ruce. Samozřejmě se tím myslí ruce baristy – tedy vás, pokud si hodláte vařit kávu sami doma. U pákového kávovaru jsou nesmírně důležité správné utěsnění kávy, dávkování a množství páry, resp. vody. Automatické kávovary mají velkou výhodu – vše vyjmenované udělají bezchybně za vás.MACCHINA – přístroj. Konečně se dostáváme k vlastnímu kávovaru (byť u automatických modelů se přístroj postaral i o mletí a ruční práci). Chcete-li dokonalé espreso (viz tabulka), musí přístroj dopravit vodu k dávce kávy pod tlakem 8–10 barů a tento tlak udržet po 30 vteřin. Domácí a automatické kávovary pro tento účel používají vibrační čerpadla v kombinaci s přetlakovými ventily, díky nimž se daří udržet stálý tlak. Proto mají většinou výkonnější čerpadla – 15 a více barů.DOKONALÉ ESPRESOParametryHodnotaMnožství mleté kávy7 ± 0,5 g Výstupní teplota vody88 ± 2 °C Teplota kávy v šálku67 ± 3 °C Tlak vody na vstupu9 ± 1 barDoba činnosti25 ± 5 sObjem v šálku (včetně cremy)25 ± 2,5 mlZdroj: Istituto Nazionale Espresso Italiano35DOMÁCÍ VAŘENÍ 201919006_Fast_SENCOR_Cooking_Brozura_2018.indb 3519.02.19 13:52Automatický kávovarSES 9020NPSES 9010CHVáš domácí barista – kompaktní, praktický, snadno ovladatelný. Automatický kávovar se doma i v kanceláři okamžitě změní v nejmilejší část kuchyně. Na šířku měří jen 180 mm, tedy méně než běžný list papíru formátu A4, takže se vejde prakticky kamkoli. Trvanlivá tritanová nádobka na mléko a patentovaná varná jednotka znamenají nejen skvělé espreso, ale i cappuccino nebo latte, a to vše jediným stiskem tlačítka. Kromě toho je kávovar nesmírně rychlý, první kapky espresa či jiného nápoje se objeví za pouhých 42 vteřin od „objednávky“. AUTOMATICKÉ KÁVOVARYSES 9020NPSES 9010CH3619006_Fast_SENCOR_Cooking_Brozura_2018.indb 3619.02.19 13:52VLASTNOSTI• Možnost výběru opravdového nebo sójového mléka • Dvě odolné tritanové nádoby na mléko a sójové mléko • Lahodné latte macchiato nebo cappuccino s mléčnou mikropěnou • Espreso, lungo, latte nebo cappuccino jediným stiskem tlačítka • Systém předspaření pro lepší chuť kávy• LED displej s dotykovými tlačítky pro snadné ovládání • Tenké kompaktní provedení: šířka jen 180 mm • Čerpadlo s 19 bary je zárukou vynikajících výsledků • Napařovací jednotku lze mýt v myčce • Možnost ohřátí vody na americano nebo čaj • Precizní nerezový mlýnek s nastavením v 5 stupních• Možnost nastavit množství vody podle libosti • Paměť na velikost šálku, osvětlení šálku • Zásobník na 150 g kávových zrn + nástavec až na 300 g (pouze model 9020)• Rychlý chod – káva začne téct už 42 vteřin po zapnutí • Patentovaná napařovací jednotka – vyspělá technologie v kompaktním provedení OVLÁDACÍ PANEL S DISPLEJEM Skvělá káva jediným dotykemEspreso 30 ml Lungo 60 ml Horká voda 65/75/100 °CCappuccino a latte PRVNÍ KAPKY Skvělé kávyUž po 42 s ZÁSOBNÍK NA ZRNKOVOU KÁVU Zrnková káva – záruka čerstvostiKapacita 150 gNÁDOBA NA MLÉKO MikropěnaVýtečné latte i cappuccino NÁDRŽ NA VODU Kapacita 1,1 l, snadné plněníVždy čerstvá voda pro skvělou kávu37DOMÁCÍ VAŘENÍ 201919006_Fast_SENCOR_Cooking_Brozura_2018.indb 3719.02.19 13:53Automatický kávovarSES 8020NPSES 8010CHDokonalé espreso za pouhou minutu? Pro tenhle automat značky SENCOR to není žádný problém. Zvládá tlak 19 barů, je vybaven patentovanou napařovací jednotkou a do funkční výbavy patří například předpaření, takže se můžete těšit na skvělou kávu v jakýchkoli podmínkách. A pokud chcete raději lungo nebo double shot, stačí jediný stisk tlačítka. Praktická tryska se zase stará o výrobu mléčné mikropěny pro cappuccino nebo latte. To vše v přístroji širokém jen 180 mm, takže se snadno vejde do jakékoli kuchyně či kanceláře. AUTOMATICKÉ KÁVOVARYSES 8010CHSES 8020NP3819006_Fast_SENCOR_Cooking_Brozura_2018.indb 3819.02.19 13:53VLASTNOSTI• Espreso, lungo nebo double shot jediným stiskem tlačítka • Lahodné latte macchiato nebo cappuccino s mléčnou mikropěnou • Patentovaná napařovací jednotka – vyspělá technologie v kompaktním provedení• Systém předspaření pro lepší chuť kávy• LED displej s dotykovými tlačítky pro snadné ovládání • Tenké kompaktní provedení: šířka jen 180 mm • Čerpadlo s 19 bary je zárukou vynikajících výsledků • Napařovací jednotku lze mýt v myčce • Možnost ohřátí vody na americano nebo čaj • Precizní nerezový mlýnek s nastavením v 5 stupních• Možnost nastavit množství vody podle libosti • Plocha pro nahřátí šálku • Paměť na velikost šálku, osvětlení šálkuPRVNÍ KAPKY Skvělé kávyUž po 42 s ZÁSOBNÍK NA ZRNKOVOU KÁVU Zrnková káva – záruka čerstvostiKapacita 150 gNÁDRŽ NA VODU Kapacita 1,1 l, snadné plněníVždy čerstvá voda pro skvělou kávuOVLÁDACÍ PANEL S DISPLEJEM Skvělá káva jediným dotykemEspreso 30 ml Lungo 60 ml Horká voda 65/75/100 °CCappuccino a latte TRYSKA NA MLÉKO MikropěnaVýtečné latte i cappuccino 39DOMÁCÍ VAŘENÍ 201919006_Fast_SENCOR_Cooking_Brozura_2018.indb 3919.02.19 13:53Next >